Кому вершки, кому корешки....

[elkek]

А лучше и то и другое. И побольше, побольше....
Съедобные и полезные листики щипать с кустов мы в своём большинстве научились. Со съедобными и полезными корешками и клубнями, на которые так щедра Земля Израиля , наши отношения сложнее.С одной стороны, действительно, пойди –докопайся на наших скалистых склонах до клубней алтея, луковиц фейнхэля, вкусных корневищ цикория или чудодейственных девясила. Не пытались? И даже не пробуйте. Послушайтесь совета дебильных энтузиастов, которые уже неоднократно пытались совершить этот подвиг с минимальными результатами.Редчайшие случай,когда получается выковырять из скалы клубень цикламена. А как мы пытались накопать корней девясила?!! Безнадёжно....Если только взорвать скалы динамитом, а потом собирать ошмётки вожделенных корешков. А это –негуманно!Это –не наш метод!


Что же остаётся бедным любителям дикоросов в нашей сурово-каменистой Стране? Как всегда , не ждать милостей от природы, а взять вырастить их собственными руками!

С другой стороны, с тех пор, как Калумб осчастливил Старый Свет картошкой, даже в России забыли изначальную кормовую культуру – корневища девясила. Да-да. Представляете , читала в одной книге, что наравне с репой ели девясил, разводили его специально. Вот и не требовалось древним славянам антибиотиков в тех огромных размерах, в которых сейчас потребляются лекарства из аптеки на необъятных просторах нашей бывшей Страны. Да, что на Россию смотреть. У нас в Израиле, закрой аптеки на 2 месяца , какой процент народонаселения переживёт эту катастрофу? А девясил в Израиле самый лечебный из 300 видов девясила, существующих в мире. И растёт по всему Израилю вдоль дорог, зеленея всё лето и оживляя пересохший пейзаж нежной зеленью и желтыми цветами.

Вот он –зелёный , начинающий зацветать, девясил, когда всё вокруг жалобно засохло..

Вот он –зелёный , начинающий зацветать, девясил, когда всё вокруг жалобно засохло..
http://limar.fotopage.ru/pics/080530_shamron/_MG_9655-5.jpg
Спасибо за фото ilia_limar !


А дюны вдоль моря и приморское шоссе сплошняком заросли земляной грушей. Уж не знаю, местное она растение или удачно одичавшее.Тоже всё лето цветёт мелкими подсолнышками.
Ну и как я могу предложить растить данные милости природы собственными руками- разумеется с учётом опыта и навыков
пермокультуры! А значит пытаемся при максимальном следовании природным законам и минимальных расходах и усилиях с нашей стороны получить желанный результат.
В первую очередь пермокультура учит нас анализировать самые критичные ресурсы и группировать свои посадки по потребности в критичном ресурсе. ( Уфф! Какие виражи закладываем, аж страшно!)
На фоне водного кризиса Израиля, из которого также не видно ни одного нормального ,экологичного выхода( никто даже и не пытается искать экологичных выходов, опреснённую воду в данном качестве не предлагать!), - самым дефицитным для нашего садовода ресурсом является ВОДА. Даже не земля, которую в нашей абсурдной реальности войны властей против своего народа , стоит пустая и ждёт захвата арабами и бедуинами. Не земля, а , именно, вода –самый критичный и дефицитный ресурс, по которому в первую очередь стоит планировать посадки пермокультуры в Израиле. Проще говоря , на одном месте ( грядке) , с одинаковым режимом полива, должны быть сгруппированы растения с близкой потребностью в воде.Этот опус не будет углубляться в тайны органического выращивания корнеплодов на огородной грядке.
Здесь я покусилась на дикоросы, которым полив,как таковой не требуется вовсе.Что может стать очень и очень актуальным для нас в ближайшем будущем. Реализацию данной мечты я вижу в создании грядки-бордюра дикоросов в крайней, удалённой , мало-поливаемой части плодового сада- бустана. Эти грядки- бордюры должны быть на солнечном месте, поднятые над обычным грунтом на 30-50 см для удобства добывания-выкапывания-надыбывания вожделённых корешков.Эти бордюры засадим нужными и полезными дикоросами, из ниже приведённого списка, который ,конечно-же , должен быть ещё расширен.
Итак, программа –минимум:
1. девясил
2. земляная груша
3. Алтей
4. цикорий


Фото segenbrg

5. Валериана
6. Фенхель
7. Солодка ...

По солнечной сухой границе сада( всё.что требует полива- ближе к дому, по мере уменьшения потребности в поливе- дальше) строим что-то типа каркаса для органической грядки из камней. 30 –50 см высоты вполне достаточно. Засыпаем обычным грунтом и сажаем данные виды с учетом известной аллелопатии на приличном расстоянии друг от друга. Так как корешки – наша основная цель , надо выделить им достаточное место для роста. Есть такой закон при совмещённых посадках являющихся базой пермокультуры- не сажать слишком близко растения,которые будут конкурировать за место.Несколько корнеплодов рядом,например. Их корням будет тесно друг с другом и они начнут угнетать один другого.также не стоит рядом сажать 2 культуры с раскидистой листвой. Кто-то попадёт в тень другого.Один из секретов удачных смешанных посадок- это правильно скомбинировать различные виды для оптимального использования как подземного, так и наземного пространства. А ещё и аллелопатию надо учесть! Соответственно,если я хочу нарастить себе побольше нужных корешков, лучше посадить растения заранее так,чтоб они не мешали друг-другу. А между ними,посадить дружелюбные однолетники с небольшими корнями, которые используют свободное наземное пространство грядки с максимальной пользой для автора композиции. Вариантов для творчества море. Предложу некоторые:
1. насадить в промежутках семян диких полевых полезных и лечебных цветов,которые в сумме с базовыми растениями превратят грядку-бордюр в цветущую почти круглогодично клумбу ( без полива!!!), дающую кроме корешков ещё мёд и лекарственное сырьё из вершков. ( маки, ромашки,васильки, многочисленные дикорастущие бобовые, крокусы, местный очаровательный ленок....)
2. Разбавить бордюр многолетними дикими цветущими полукустарниками, не требующими полива( розмарин, чабер, темьян, зверобой, шалфей,Герань,каперсы ...- тут надо очень внимательно проверять аллелопатию!) Они тоже обеспечат мёд пчёлам, лекарства, будут радовать глаз цветами и лечить запахами.
3. Осенью подсевать в грядку-бордюр укроп, горох, душистый горох....
Наверняка, можно предложить ещё много вариантов, но все они предполагают минимальное участие человека в последующей жизни данного бордюра( даже однолетники будут сами возобновляться семенами) и многогранную пользу. Концепция не поливаемого бордюра-грядки важна в основном для больших ферм, бустанов, нахалёт...На небольших участках вода проводится практически по всему участку. А дунамов нам по-прежнему( пуще прежнего!) давать не желают. Где уж тут дунамы евреям раздавать, когда Стране с каждого бока норовят новые обрезания сделать!Но оставим в стороне титанические усилия наших властей загнать нас как можно скорее в море. Вернёмся к нашей Земле. Мы видим, что подобный бордюр дикоросов в саду нам может дать :
1.Клубни и корни , лечебные и полезные.
2.Зелень и цветы в летний засушливый период. ( Земля никогда не должна стоять пустая. Для её здоровья, на неё должно что-то расти). Земляная груша и девясил – цветут всё лето. Цикорий и алтей от пейсаха до Шавуот.
3. Фенхель, валериана, девясил – очень ароматны . отпугивают часть вредителей, привлекают полезных насекомых.Ванга сказала в своё время несколько загадочную фразу: «жёлтые цветы отпугивают мух.» , не уточняя какие именно цветы. Так , может быть, наши девясил и земляная груша помогут нам уменьшить присутствие отвратительной мухи средиземноморской? Да и хищную дикую морковь подсадить в бордюр можно ради священного джихада против мухи.
Итак, мы уже имеем с нашего бордюра: корни и клубни. Цветы. Мёд. Аромотерапию, защиту сада. Неплохо, правда? И всё это при минимальных затратах труда и без затрат воды. Мне нравится...


Земляная груша
Топинамбур содержит витамины группы В и С, соли железа, кальций, калий, натрий, магний, кремний, фосфор, цинк марганец, хром, медь и, что особенно ценно, растительный инсулин, который прекрасно усваивается человеческим организмом.
Благодаря своему составу земляная груша помогает работе сердечно-сосудистой системы при гипертонии, аритмии, нарушении кровообращения, хорошо укрепляет нервную систему, особенно после длительных стрессов. Это прекрасное мочегонное и слабительное средство. Его назначают для проведения сезонного (главным образом - осеннего) лечения и профилактики гастрита с повышенной кислотностью.
При лечении язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью желудочного сока рекомендуется 1 ч. ложку зелени или измельченного корня топинамбура залить стаканом кипятка и выпивать этот объем 4-5 раз в день за 15-20 минут до еды.
Земляная груша помогает избавиться от тошноты и болей в области желудка и кишечника, а также от длительных, плохо поддающихся лечению запоров. Для этого лучше всего использовать сок, который следует употреблять по 1 ст. ложке 2-3 раза в день в промежутках между приемами пищи.
Осенью и весной топинамбур просто необходимо ввести в свой рацион, так как в нем содержатся практически все необходимые для нормальной жизнедеятельности организма элементы и витамины. В этом случае вам будут не страшны зимние эпидемии гриппа, а весной вы легко справитесь с такими традиционными сезонными недомоганиями, как авитаминоз и весенняя слабость.
Систематическое употребление земляной груши предупреждает отложение солей, инфаркт, инсульт, оказывает общеукрепляющее действие на организм, а по некоторым данным, и препятствует развитию раковых заболеваний. Но особенно эффективен топинамбур при лечении сахарного диабета.
Целебными качествами обладают все части растения: клубни, листья, стебли и цветы.
...
Сырые клубни земляной груши напоминают по вкусу капустную кочерыжку и употребляются в качестве основной части салатов в протертом или мелко нарезанном виде. При этом кожица с них не снимается, так как в прилегающем к ней тонком слое содержится железо, кремний и другие ценные микроэлементы и вещества. Из топинамбура готовят не только салаты. Его варят, жарят, запекают, сушат и маринуют.
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=1833

алтей

Авиценна
цикорий
Популярностью пользуется цикорий, точнее получаемые из этого растения продукты: мука из цикория, в которой содержатся инулин, минералы и другие вещества – все это позволяет улучшить вкусовые качества, внешний вид хлебобулочных изделий, усилить натуральный вкус продукта, снизить содержание соли. Особой популярностью пользуется и напиток «Растворимый цикорий «Чикорофф», обладающий отличными вкусовыми качествами. Инулин, производимый из цикория, натуральный пищевой ингредиент, который является пищевым волокном, улучшает обмен веществ, снижает чувство голода, является бифидостимулятором, используется для профилактики и лечения дисбактериоза.

http://www.eda-server.ru/prjan/101.shtml

Не новость, что одним и тем же растением в народной медицине лечат многие недуги. Особенно это касается девясила. Здесь на переднем плане стоят болезни лёгких с кашлем, далее следуют желудочно-кишечные заболевания, болезни желчного пузыря, печени, мочевого пузыря и почек. Показан он также при метеоризме, желтухе, задержке мочи, поносе, глистах, болезненных и нерегулярных менструациях, малокровии, геморрое, водянке. Применяют девясил в лечении рака печени и яичников, сахарном диабете, нервных расстройствах, зобе, старческом склерозе.
При потере аппетита рекомендуют перед едой жевать корни девясила.
Чай из девясила – хорошее потогонное средство.
Считается, что свежие листья девясила, положенные на раны, способствуют их заживлению, ускоряют созревание нарывов, размягчают опухоли.
Официальная медицина:
В корнях девясила в 1804 году был открыт инулин как химическое вещество. Как известно, больным сахарным диабетом инулин рекомендуется вместо сахара и крахмала.
Отвар девясила применяют при гипертонии, бронхите, бронхиальной астме, воспалении легких, эмфиземе, туберкулезе легких (при этом уменьшается выделение мокроты, улучшается самочувствие, успокаивается кашель); заболеваниях пищеварительного тракта (гастритах с повышенной секрецией, энтероколитах, холециститах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, панкреатитах, поносах неинфекционного происхождения, при отсутствии аппетита); заболеваниях печени; а также при кожных заболеваниях (при экземе, нейродермите и других дерматозах, в случаях, когда кожный аллергический процесс сочетается с бронхиальной астмой или глистной инвазией) и трудно заживающих ранах.
Наружно в виде полосканий - при воспалительных процессах горла и полости рта; в виде ванн и обмываний - при кожных заболеваниях.
Настой - при воспалении легких, бронхитах, трахеитах, простуде, при повышенном кровяном давлении, геморрое и как кровоочистительное средство.
Сок - при кашле и бронхиальной астме.
Настойка - при малярии.
Эссенция из свежих корней и корневищ используется в гомеопатии.
В болгарской народной медицине настойка - при сердцебиениях, головных болях, эпилепсии, коклюше.


ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМИНЕНИЕ.

В качестве пряности используют корневище с корнями в сыром, и сушеном виде. Из сырых корней можно приготовить кисель, компот, корни в сахаре, корни в качестве гарнира. Сухие корни употребляют как приятную ароматную пряность для сладких пудингов, кондитерских изделий, домашней выпечки. При использовании их размельчают до порошкообразного состояния. Улучшают аромат яблочного и клюквенного компота. Сухими корнями ароматизируют соусы, маринады.
Девясил считается диетическим лечебным продуктом, добавляется в супы, овощные блюда, овсяные каши

http://www.eda-server.ru/prjan/076.shtml


http://narmed.ru/travnik/othark/devyasil

Валериана


Солодка голая примение в питании и лечении

Для лечения также можно разводить клубни цикломенов и чистеца.

http://www.rusmedserver.ru/med/narodn/trava/182.html

http://rwn.by.ru/plants/s/Stachys_palustris_r.html


Аллелопатия


Лечебные водки - подарок терпеливым читателям. Дочитавшим до конца!

Comments

[anno-nin.livejournal.com]

Брюква, морковка и петрушка всякая тоже компании не испортит. :)

[elkek.livejournal.com]

Так их же уже поливать надо! А тут весь смак в том, что данный бордюр абсолютно не требует полива!

[elkek.livejournal.com]

Нин, не можете помочь фотками?
Нужны фотографии цикория , Алтея, девясила, фенхэля, Земляной груши (топинамбур), валерианы очень желательно корней тоже.
Надеялась на Шомронский луг, зашла, 80% фото умерли((:

[anno-nin.livejournal.com]

Посмотрите пока здесь:
http://s88.photobucket.com/albums/k170/anno_nin/flowers/?start=all
Но, не думаю, что что-то найдется. Киньте объяву в natur_israel?

[elkek.livejournal.com]

Не нашла. Жалко... Какой алтей был в Шомронском луге! Помер....Кинуть объяву- опять всё помрёт после 3 месяцев. Работы жалко...

[elkek.livejournal.com]

Спасибо, Дима. У себя вокруг виноградника используете идею?

[elkek.livejournal.com]

На въезде в бат Аин растёт заброшенный виноградник. Вкусно.Но в бат Аине и персиковые сады без полива выжили...
Столько дунамов на био-топливо?!!!!
Мне говорили,что местные сорта надо поливать не чаще раза в 2 недели. Что у меня виноград болеет от излишка воды и тени ((:

[elkek.livejournal.com]

Я , конечно-же,согласна! +1 и 1000%!
У этого текста, под которым мы общаемся было ещё окончание-добавка, которое ,подумав, я не решилась ставить. И так уже многие считают, что я на своих посадках совсем с катушек съехала. А добавочка была именно об этом. Только из таких побуждений, уж точно ,надо от монокультуры уходить...
А в виноградник, хотя бы по краям ввести инжир , миндаль, гранат, дуб. Обсадить по краям забором из шиповника , ежевики, олеандра, мелии, боярышника, лантаны , лаврушки, мирта,розмарина . Заборы из кипарисов с Севера на Юг (восточная- западные стороны, чтобы сильно солнце не перекрывать) .Мимозы, ротем, Ахиротем- как азотофиксаторы понатыкать.Шелковицу в забор в каждом углу ткнуть , чтобы прохожих радовать, птиц кормить, своих детей подкармливать(тоже классное питьё, сахара и био-топливо. В турции в сезон пьют везде свежий сок из чёрного тута. Мечта! Всю жизнь бы пила....).....

[itzhak-imas.livejournal.com]

А разве виноград не может расти без полива? Я всегда считала что он прекрасно растет.
В наших краях полно заброшеных виноградников - Алон Швут, Кармеи Цур... А у арабов?

[elkek.livejournal.com]

Я и написала, что у Бат Аина видела, и у арабов. Но Дима, вроде, хотел какой-то особый сорт на вино растить, особую лозу. Тут я не знаю.Тот, что по горам растёт ,мне кажется, что не винный сорт, а изюмный....

[elkek.livejournal.com]

Простите за безграмотность. Черенки- это свои корни или чужие?

[elkek.livejournal.com]

Я всё время отвожу черенки от своего винограда( укореняю), значит это уже будет лоза на своих корнях?! Ура?! Ведь все сортовые свойства сохраняются, а выживаемость и срок жизни больше? Простите , Дим, где Вы прочли ,что на собственных корнях лоза живёт столетия? Я всегда видела , что лоза живёт 17-25 лет.... Это мои-то черенки, которые я всем раздаю, почти каждая палка укореняется( кизил бы так) , будут жить столетия?!!! Вы уверены?

[elkek.livejournal.com]

Буду ждать. Страшно интересно и оптимистично.... Давать людям саженцы того,что их переживёт на поколения... Кедры, дубы, кедровые сосны, каркасы, а теперь ещё и виноград....

[elkek.livejournal.com]

Ещё читала.что абрикос прижизни до 150 лет плодоносит только до 30. Может быть дички иначе?

[elkek.livejournal.com]

А если мы дажее их посадим.что не увидим результата?

[elkek.livejournal.com]

Урожайность в Израиле и сама по себе очень высокая. Моё личное впечатление от собственного сада. Да и вкусом мои фрукты совсем не обижены. После 10 лет пермокультурного подхода –вкуса очень много. Только муха всё портит. Вы её естественных врагов не знаете?

[elkek.livejournal.com]

Нам ниим не помог.Правда, мы использовали не масло, а препараты- ниимгард и нииммикс. У нас в этом году тоже меньше, так как зимой были морозы. А у Вас возможно просто всё подряд опыляют ссамолёта. Вы считаетесь с\х районом?
Черешня похоже заболела. И виноваты мои опыты пермокультурные. Я листву под деревьями оставляла и куриц там держала против зимующих вредителей. Вот и развела - грибковую болезнь. Листья в дырочку , а завязи буркеют и отсыхают. Листья в дырочку уже пару лет были, но урожай в том году был,хоть и не большой. Вот я и решила.что листья просто кто-то жрёт. А теперь , думаю – болезнь и что делать,чтобы не травить ядом не знаю. В субботу едем в Итамар к Бени Заграну в малинник. Он –один из лучших садоводов органистов Израиля. Может быть получится проконсультироваться...

[elkek.livejournal.com]

Дим, те что роятся над падалицей- это , ИМХО, совсем другие мушки....

[elkek.livejournal.com]

Местный или нет не знаю. Осенний, очень высокорослый косточковый, очень урожайный, слишком сладкий, вино из него не получается-уксус.
Второй- ранний крупный безкосточковый , очень вкусный. Растёт хуже.
Сть ещё выживающий с трудом под мимозой иволистной в тени кустик чёрного мелкого,купленный как кишмиш, но с косточками. Он болеет меньше всех,и я уже поняла. Что его тоже надо разводить, не смотря на его жалкое состояние и малый урожай. Под этой мимозой всё дохнет,а он всё-таки выжил.

[itzhak-imas.livejournal.com]

В чем разница между заброшенным и новым виноградником? Свежие посадки нуждаются в воде?

[elkek.livejournal.com]

Опа. Опять на больную точку наступили. Перечитала в шабат Шломо Илана, главу ,посвящённую каркасу южному ( миш дроми). Он описывает парадокс этого дерева так. Дерево – исконный житель лесов Израиля в прошлом, так же как платаны, дубы, ливна, фисташка, иудино дерево .... До сих пор полно мест в Израиле , где без полива растут эти 300-500 летние деревья. Вдоль реки Хермон в районе шаар ха-Ишув, полно под платанами сеянцев. ККл мечтал разбавить этим деревом сосновые леса. 100% смертность саженцев! В культуре растёт замечательно. В старом лиственном лесу на Севере выживает и возобновляется. ККЛ вывел дерево из списка кандидатов на посадки. Я думаю,что дерево надо возобновлять на границах ишувов. Полив ему будет требоваться небольшой 10-20 лет.Потом дерево будет справляться само.Тоже с молодым виноградником. Полив первые 2-3 года. Потом можно отключить. Мне страшно жалко,что р. Йосефи не смог подвести воду к нашим последним посадкам. В этом году хочу найти хозяина, скоторым будет договор: первые 2 года хоть раз в неделю –небольшой полив. Выживаемость совсем другая.

[elkek.livejournal.com]

А если Вы попросите разрешение на эсек аклаи, вам ещё и скажут ,что Вы должны растить в данном эзоре....Так и получаются целые области сплошных монокультур...

Чёрта с два бы рав Йосефи мог открыть ферму на 1000 дунамов на пермокультурные опыты внизу...

[elkek.livejournal.com]

Вы серьёзно взвешиваете возможность уехать?

[elkek.livejournal.com]

А я ,как не мечтаю о нахале, хорошо понимаю, что хочу её именно здесь. Я физически ощущаю здесь в воздухе некую субстанцию света, без которой жизнь моя станет мрачна и темна. несмотря на все проблемы и беды реально существующие здесь, мне кажется,что после Земли Израиля я уже нигде не смогу ни жить полноценно, ни что-то создавать. Захирею.

Цикорий

[segenbrg.livejournal.com]

Цикорий» на Яндекс.Фотках
не пригодится?

Re: Цикорий

[elkek.livejournal.com]

Спасибо большое! Беру! Чужие картинки из Интернета больше без согласия автора использовать нельзя. С этого года есть такой запрет. А алтея-девясила нет?

Re: Цикорий

[segenbrg.livejournal.com]

Рад, что фотка пригодилась! Я неважно в этом разбираюсь :), среди уже определенных - нет точно...

Re: Цикорий

[elkek.livejournal.com]

Вы уж теперь её не убирайте пожалуйста. Если ещё картинок найдём, так и в сообщество поставить можно будет....

[pan-zuzia.livejournal.com]

Девясил

[elkek.livejournal.com]

Ой ,спасибо! Эта та красота, которая была под ссылкой? Ссылка больше не открывается.... Дай Бог, чтобы я оправдала Ваше хорошее обо мне мнение и смогла вырастить такое плодородие! А то всё больше муха и птички кормятся....
Спасибо, Художник!

[pan-zuzia.livejournal.com]

Да, по ссылке была эта картинка, просто я ту тему стер,как обычно.

Я хочу поблагодарить Вас, за Вашу любовь к ЭИ, за конкретную любовь и знание.

[elkek.livejournal.com]

Знаний катастрофически не хватает. Даже мои опусы- это больше попытка поделиться мыслями, обрывками знаний, прочитанным, для коллективного мозгового штурма, совместного обучения , попытка прорыва к утерянным и забытым знаниям.

[elkek.livejournal.com]

Ув. Пан! В ссылке на image стоит elkek5. Может быть есть Ваши работы ,посвящённые мне,которые я пропустила(? Я видела только 2,которые скопированы ко мне.

[pan-zuzia.livejournal.com]

У меня нумерация ничего не означает для субъекта( скорее всего в данном случае - это № варианта)

[elkek.livejournal.com]

Значит ничего не пропустила. А то было бы обидно.